Gastronomia (3)

Restaurant Sazon

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Restaurant

El restaurant del SPA Termas de Llifén, Sazón, cuenta con una exquisita y variada carta de comida internacional. Durante el día ofrece desayuno y once con sistema buffet en el cual destaca su pastelería a cargo de nuestra Chef Alicia Huentelican y un menú diario, acompañadas de exquisitas ensaladas en sistema Buffet.

Los invitamos desde las 20:00 horas, a degustar propuestas de corte gourmet con productos de la zona como carpaccio de salmón, chupe de loco, trucha con chimichurri de hinojo, un exquisito bife sureño, pastas, además de exquisitos acompañamientos y postres. Carta de Noche 

Cevichedereineta1200x800Ensaladademoteconcalamares1200x800Dados de salmón1200x800Cremebrule1200x800

Carta Restaurante Día

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Funcionando todo los días del año de las 13:00 hrs a 16:00 hrs 

 

Onces Sureña 18:00 hrs a 20:00 hrs 

Precio  solo Almuerzo $8.500 incluye plato principal, ensalada, Postre

 

Link Promociones por el día con Almuerzo

Principales

  • salmon plancha
  • Salmon a la Plancha  …...

  • Pollo Grille...............

  • Pastel de Choclo..

  • Chuletones de Cerdo

  • Acompañamientos

    • Papas Salteadas

    • Arroz

    • Postres

      • Leche Asada

      • Postre de la casa 

Carta Sazon Noche

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Menú

Entradas

  • Carpaccio de salmón..........................................................................$4.000

(Delgadas láminas de salmón de la zona servidas con limoneta de alcaparras, pimientos y queso parmesano rallado)

 

  • Carpaccio de res...................................................................................$4.000

(Delgadas láminas de filete de res servidas con limoneta de alcaparras, pimientos y queso parmesano rallado)

 

  • Mixto Pil-pil.........................................................................................$3.500

(Pollo y champiñones salteados en aceite de oliva, merkén, apagado con cognac, acompañado de dos brusscheta de vegetales y queso de cabra)

 

  • Chupe de locos.....................................................................................$4.500

(Deliciosa pasta cremosa de locos con una crocante capa de queso parmesano gratinada)

 

  • Ceviche Reineta....................................................................................$3.500

(Cubos de reineta, aderezados con limón, cebolla morada, pimientos y una exquisita leche de tigre, para deleitar el paladar)

 

  • Timbal de Cous -Cous …....................................................................$3.500

(Cama de lechugas con timbal de cous - cous, aceitunas negras, palmito, choclo y queso de cabra)

 

  • Consomé de pollo y verduras...........................................................................$3.500

(Caldo de pollo con trozos de pollo desmenuzado o caldo de verduras con verduras en juliana)

 

Principales

Carnes a la plancha

  • Lomo Vetado (300 grs)..........................................................................$7.000

 

  • Bife de Chorizo (350 grs)......................................................................$6.000

 

  • Suprema de pollo..................................................................................$4.500

 

  • Costillas de cordero con salsa agridulce o pebre tibio.........................$7.000

 

  • Cerdo relleno de ciruelas en confite de cebollas..................................$5.500

 

Pescados

  • Trucha a la plancha...............................................................................$6.000

 

  • Tilapia a la plancha...............................................................................$5.500

 

  • Salmón a la plancha..............................................................................$6.000

 

  • Reineta a la plancha..............................................................................$6.000


Acompañamientos

 

  • Rissotto de mote...................................................................................$2.500

(Exquisitos moté con verduras en reducciòn de Souvignon Blanc)  

 

  • Puré Rustico de eneldo.........................................................................$1.500

(Puré con suaves toques de eneldo)

 

  • Papas salteadas a las finas hierbas......................................................$2.000

(Cubos de papas irregulares, salteadas en aceite de oliva y mantequilla con toques de hierbas de la casa)

 

  • Quínoa Cremosa con verduras.............................................................$2.000

(Quinoa con verduras de la casa en una suave reducción de Souvignon Blanc y caldo de verduras)

 

  • Maíz a la crema……………………………………………………….$1.500

(Tiernos granos de maíz en una suave salsa de crema de leche, con toques de merquen y pimienta)

   

  • Arroz Pilaf..............................................................................................$1.200


Pastas Italianas

 

  • Fetuccini ...............................................................................................$4.000

 

  • Panzotti relleno de locos y queso crema........................................................$4.000

(Pasta casera con centro cremoso de queso crema y locos tiernos)

 

  • Trilogía de Ravioles…………………………………………….................$4.000

(Pasta casera de espinacas rellena con locos tiernos; teñida con betarraga rellena con delicados trozos de salmón y albahaca y finalmente una pasta de huevo con suave relleno de vacuno y confitura de cebolla morada)

 

  • Lasagna de verduras…………………………………………...................$5.000

(Delgada pasta al huevo rellena de berenjena, zapallo italiano, brócoli grillados, con salsa bechamel y queso parmesano ideal para personas vegetarianas)

 

  • Tortellini relleno con jaiba y mozarella …....................................................$4.500

(Pasta casera con centro de pasta de jaiba, queso  mozzarella y toques de crema de leche)

 

  • Sorrentinos rellenos de espinaca, cebollín y queso crema...........................$3.500

(Exquisita pasta hecha en casa con suave relleno de espinacas, cebollín y queso crema)


Salsas

 

  • Salsa Frutos de Mar..............................................................................$2.500

(Salsa blanca o Pomodoro, según elección con una fina selección de ostiones, camarones y locos)

 

  • Salsa de limón.......................................................................................$2.500

(Base de salsa blanca con cebolla, limón y perejil)

 

  • Salsa Pesto Sazón................................................................................$2.500

(Pesto elaborada con albahaca, maní y aceite de oliva)

 

  • Salsa Pomodoro....................................................................................$2.000

(Salsa de tomates naturales, con toques de salvia y albahaca al estilo del Chef)

 

  • Salsa cuatro quesos..............................................................................$3.000

(Base de crema de leche, queso mozzarella, chanco, gruyere y parmesano)

 

  • Salsa de champiñones..........................................................................$2.500

(Salsa blanca elaborada con champiñones salteados en aceite de oliva y toques de cebolla)

 

  • Salsa de camarones..............................................................................$3.000

(Salsa blanca elaborada con camarones ecuatorianos y lluvia de cilantro)

 

  • Salsa de alcaparras...............................................................................$2.500

(Salsa blanca con alcaparras y crema)

 

  • Salsa de Jaiba........................................................................................$2.500

(Salsa de crema de lechel elaborada con delicados trozos de jaiba en un sofrito de cebolla)

 

  • Salsa Bolognesa

(Tradicional salsa de Tomates naturales con trozos de carne, y delicados toques de cebolla y pimientos rojos)

 

  • Salsa Alfredo

(Base de crema de leche, queso mozzarella y cubos de jamón de cerdo o pavo)

Platos de la casa

  • Rissoto de camarón y jengibre .........................................................................$6.500

(Rissoto clásico elaborado con arroz arbóreo, camarón, cebollin y caldo de camarón jengibre con una reducción de Sauvignon Blanc con suaves toques de parmesano)

 

  • Crepes gratinados rellenos de ostión y camarón ó Verduras…………….....$7.500

(Crepes rellenos de ostiones, camarones bañados en exquisita salsa blanca y gratìn de   queso mozzarela, ó relleno de verduras de la casa asadas con toque de queso crema, gratinados en queso mozzarela)   

 

  • Papillote de trucha …............................................................................................$6.500

(Trucha de la zona con una cama de cebolla, vegetales asados y un toque de vino blanco)

 

  • Picante de Gallina..................................................................................................$5.500

(Suprema de pollo desmenuzada en crema de leche con ají amaraillo y nueces servido con papas en rodajas salteadas al hinojo)

 

  • Tilapia con salsa de ostiones sobre guiso de quinoa........................................$7.500

(Exquisita Tilapia con suave salsa de crema de leche y laminas de ostiones, acompañada de Quinoa con verduras de la casa en una suave reducción de Souvignon Blanc y caldo de verduras)

 

  • Salmón con pebre de hinojo sobre rissoto de mote...........................................$7.000

(Exquisioa Salmón bañado de pebre al hinojo, sobre cremoso moté con verduras en reducciòn de Souvignon Blanc)

Ensaladas

  • Ensalada César variación con pollo o camarones..........................................$3.500

(Mix de lechugas frescas, pechuga de pollo a la plancha o camarón salteado en oliva, crutones frescos al horno, queso parmesano y aderezo cesar con anchoas)

 

  • Ensalada de Atún.................................................................................................$3.500

(Lomitos de atún sobre mix de lechugas frescas, anillos de cebolla morada, aderezo de aceite de oliva y sésamo)

 

  • Ensalada a la chilena...........................................................................................$3.000

(Clásica ensalada con trozos de tomates frescos, cebolla en pluma con toques de ajì verde y perejil)

 

  • Ensalada de hojas verdes y palta.......................................................................$3.000

(Mix de hojas verdes, lechuga espinacas, rúcula, con gajos de palta, toques de sésamo tostado, y dressing de yogurt natural y albahaca)

 

  • Ensalada de calamares con pebre de trigo mote..............................................$3.000

(Fresca ensalada de calamares, salteados en oliva y mantequilla, bañado de pebre de trigo mote, acompañado de gajos de palta.)

 

  • Ensalada de papas mayo al hinojo......................................................................$3.000

(Bastones de papas, acompañados de tomate cherry, pimientos asados, servido con un dresing de mayonesa aromatizada con hinojo.)

 

 


Postres

 

  • Acaramelado de pera o manzana...........................................................$3.000

(Panqueque con finas laminas de manzana o pera caramelizadas, acompañado de un exquisito helado de vainilla)

 

  • Celestinos...................................................................................................$3.000

(Panqueques hechos en casa rellenos de manjar espolvoreados con una lluvia de azúcar flor, ideal para los más pequeños.)

 

  • Tiramisú.......................................................................................................$3.000

(Clásica receta italiana de queso crema y suaves galletas empapadas en exquisito café bañado de chocolate)

 

  • Chessecake de frambuesa........................................................................$3.000

(Exquisito batido de queso crema  con frambuesas horneado sobre una base de bizcocho de chocolate, acompañado de reducción de frambuesa)

 

  • Crème brûlée...............................................................................................$3.000

(Suave crema saborizada con jengibre cubierta con una fina y crujiente capa de caramelo)

 

  • Mousse chocolate ......................................................................................$3.000

(Espuma de chocolate negro cremoso, con suave crema con toques de berries)

 

  • Pannacotta...................................................................................................$3.000

(Suave crema sabor vainilla, cubierta con salsa arándano o caramelo)


Picoteos

  • Empanadas tomate, albahaca y queso................................................................$3.500

 

  • Empanadas queso..................................................................................................$3.500

 

  • Empandas pollo y cebollín......................................................................................$3.500

 

  • Nem de camarones  ...............................................................................................$3.500

(Exquisitos camarones ecuatoriano apanados en panko)

 

  • Bastón de salmón.....................................................................................................$3.500

(Delicados trozos de salmón apanados en panko)

 

  • Mix de picoteos para compartir.............................................................................$7.500

(Delicioso Chupe de locos, empanadas de pollo, cebollin, ostiones al Pil Pil, y papas bravas)